ตลาดสารให้ความหวานปราศจากน้ำตาลของจีนขยายตัวอย่างรวดเร็ว โดยส่วนผสมจากธรรมชาติกลายเป็นเทรนด์ใหม่

ด้วยความตระหนักด้านสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้นและนโยบายลดน้ำตาล ตลาดสารให้ความหวานปราศจากน้ำตาลของจีนกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ข้อมูลอุตสาหกรรมแสดงให้เห็นว่าตลาดสารให้ความหวานปราศจากน้ำตาลภายในประเทศมีมูลค่าทะลุ 1 หมื่นล้านหยวนในปี 2566 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีเกิน 15% ติดต่อกันสามปี สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น อิริทริทอล สตีเวียไกลโคไซด์ และโมโกรไซด์ กำลังเพิ่มส่วนแบ่งตลาดอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ภูมิทัศน์ตลาดที่ก่อนหน้านี้ถูกครอบงำโดยสารให้ความหวานสังเคราะห์อย่างแอสปาร์แตมและซูคราโลสค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไป

การเติบโตของตลาดส่วนใหญ่ขับเคลื่อนโดยทั้งการสนับสนุนนโยบายและความต้องการของผู้บริโภค โครงการริเริ่มระดับชาติ เช่น "แผนโภชนาการแห่งชาติ" และนโยบายสนับสนุนด้านสุขภาพต่างๆ ได้เร่งการพัฒนาสูตรอาหารในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ประเภทปราศจากน้ำตาลและน้ำตาลต่ำเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ขณะเดียวกัน การที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการควบคุมน้ำหนักและการป้องกันโรคเรื้อรังมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มประชากรวัยหนุ่มสาว ได้กระตุ้นความต้องการเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลและขนมขบเคี้ยวปราศจากน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง

ปัจจุบัน บริษัทในประเทศได้เปรียบด้านการจัดหาในระดับโลกในกลุ่มผลิตภัณฑ์อย่างเช่น อิริทริทอล ผ่านความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในการหมักทางชีวภาพและการสกัดจากพืช นอกจากนี้ บริษัทชั้นนำยังกำลังพัฒนาสารให้ความหวานแบบผสมเพื่อปรับปรุงรสชาติ ลดต้นทุน และเพิ่มความสามารถในการปรับตัวของผลิตภัณฑ์