น้ำตาลทดแทนอาหารเกรด D-Allulose
1) เครื่องดื่ม:
ผสมผสานได้ดีกับสตีวีเพื่อลดน้ำตาล 100% คงตัวเป็นเวลาหกเดือนในเครื่องดื่ม (pH 2.5–6)เหมาะสำหรับเครื่องดื่มและส่วนผสมผงต่างๆ
2) การอบ:
ช่วยเพิ่มความหวาน ความชื้น และความสุก สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบและขนมหวานที่มีน้ำตาลต่ำช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและลดจุดเยือกแข็ง
3) ลูกอม:
ลดน้ำตาลลง 55% และลดแคลอรี่ลง 30% พร้อมเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบและการคาราเมลภายใต้ความร้อนสูง
ผงอัลลูโลส
อลูโลส และ ดี-อัลลูโลส 98.5%
การแนะนําสินค้า:
ชื่อ psicose, D-Psicose, Allulose และ D-Allulose ใช้กันสลับกันเพื่ออธิบายชนิดน้ำตาล "หายาก" ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอัลลูโรส ซึ่งเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ มีอยู่ในปริมาณน้อยมากในกลุ่มผลไม้และสารให้ความหวานที่หลากหลาย เช่น ฟิกส์ ลูกเกด แจ็คฟรุต น้ำตาลเมเปิ้ล โมลาสเซส และน้ำตาลสีน้ำตาลทางการค้า อัลลูโลสผลิตขึ้นจากการแปลงทางเอนไซม์ของคาร์โบไฮเดรตในข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง บีต หรือแหล่งอื่นๆน้ำตาลที่ได้จะมีความหวานประมาณ 70% เท่ากับซูโครส และมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และฟังก์ชันคล้ายกับซูโครส
ความหวานของมันไม่เปลี่ยนแปลงตามอุณหภูมิ และสามารถแสดงความหวานบริสุทธิ์ได้ที่อุณหภูมิต่างๆ
ผลิตจากฟรุคโตสเป็นวัตถุดิบ ผ่านการเปลี่ยนแปลงและปรับแต่งโดยเอพิเมราส ดี-ไซโคซ์ยากที่จะย่อยและดูดซึม และแทบไม่ให้พลังงานสำหรับกิจกรรมชีวิต ดังนั้นจึงเป็นสารให้ความหวานที่มีคุณภาพต่ำและมีประโยชน์มาก
