ตลาดสารให้ความหวานของจีนยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงขับเคลื่อนจากความต้องการด้านสุขภาพและนวัตกรรม
2025/12/19 14:46
ด้วยกระแสความตระหนักด้านสุขภาพของผู้บริโภคที่เพิ่มสูงขึ้น ตลาดสารให้ความหวานในประเทศจีนจึงเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากข้อมูลอุตสาหกรรมพบว่า ขนาดตลาดสารให้ความหวานในจีนมีมูลค่าเกิน 12 พันล้านหยวนในปี 2023 และคาดว่าจะรักษาอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีแบบทบต้นที่มากกว่า 8% ในอีกห้าปีข้างหน้า
การเติบโตของตลาดส่วนใหญ่เกิดจากสองปัจจัยหลัก ได้แก่ ปัจจัยแรกคือ โครงการ "จีนสุขภาพดี" และนโยบายลดน้ำตาลของรัฐบาลจีน ซึ่งเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารและเครื่องดื่ม และปัจจัยที่สองคือ การเพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานและความต้องการในการควบคุมน้ำหนักที่มากขึ้น ซึ่งกระตุ้นให้เกิดการนำผลิตภัณฑ์ทดแทนน้ำตาลมาใช้ในการบริโภคขั้นสุดท้าย
ปัจจุบัน สารให้ความหวานสังเคราะห์ เช่น ซูคราโลสและแอสปาร์แตม ยังคงครองส่วนแบ่งการตลาดส่วนใหญ่ แต่สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น สตีเวียไกลโคไซด์และโมโกรไซด์ ก็มีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ บริษัทชั้นนำในประเทศได้พัฒนาเทคโนโลยีจนได้มาตรฐานสากลในด้านการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ของสารให้ความหวานจากธรรมชาติบางชนิด ส่งผลให้ส่วนแบ่งการส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ตลาดนี้ยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ รวมถึงความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับความปลอดภัยของสารให้ความหวานเทียมบางชนิด และต้นทุนที่สูงขึ้นของสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชี้ว่า การวิจัยและพัฒนาในอนาคตจะมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงรสชาติของสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ลดต้นทุน และพัฒนาสารให้ความหวานแบบผสมผสาน
เนื่องจากการบริโภคที่ใส่ใจสุขภาพเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ตลาดสารให้ความหวานของจีนจึงคาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยจะให้การสนับสนุนทางเทคโนโลยีที่สำคัญในการลดน้ำตาลแก่ภาคอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และมีส่วนช่วยในการบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพของประเทศ
รายการผลิตภัณฑ์:
--พรีไบโอติกส์: FOS / GOS / XOS / IMO
--ใยอาหารที่ละลายน้ำได้: เดกซ์ทรินชนิดทนต่อการย่อย, โพลีเดกซ์โทรส
--สารให้ความหวาน: ไอโซมอลต์, อัลลูโลส, ฟรุกโตส, ไอโซมอลทูโลส
