Polysaccharide Stachyose Powder
- แหล่งที่มาตามธรรมชาติจาก Stachys Riederi Root (Artichokes จีน)
- ความหวานของซูโครส 22%
- การเก็บรักษาความชื้นสูงและการพัฒนาด้วยน้ำไม่มีการลดลง
- ความเสถียรสูงและจะไม่ได้ลดลงที่ 100'C
- ไม่มีกลิ่นหวานเล็กน้อย
ผง stachyose ธรรมชาติ oligosaccharide ปรับแต่งองค์ประกอบ microbiota ในลำไส้ในสัตว์
Stachyose ช่วยเพิ่มความหลากหลายของเบต้าและเพิ่มความเข้มข้นของกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) ส่วนใหญ่เป็นกรดอะซิติกและกรด butyric Stachyose พบว่าส่งเสริมความอุดมสมบูรณ์ของ bifidobacteria, faecalibacterium, lactobacillus และ prevotella จำพวกใน gut microbiota นอกจากนี้ Stachyose ยังช่วยลดความอุดมสมบูรณ์ของ bacteroides และ Escherichia-shigella Genera อย่างมีนัยสำคัญ ผลการวิจัยพบว่า stachyose เพิ่ม microbiota ที่เป็นประโยชน์ดังนั้นจึงเป็นพรีไบโอติกที่มีประโยชน์ซึ่งปรับแต่งองค์ประกอบของ microbiota ในลำไส้
คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของ Stachyose:
1. Stachyose เป็นผงสีขาวในรูปลักษณ์และรสชาติที่สดใหม่โดยไม่มีกลิ่นแปลก ๆ
2. ความหวานของสาดอสคือ 22% ของความหวานของซูโครส
3. มันละลายได้ง่ายในน้ำด้วยความสามารถในการละลาย 130 กรัม (20ºC) มันแตกต่างจากตัวทำละลายอินทรีย์เช่นอีเธอร์และเอทานอล
4. การเก็บรักษาความชื้นและการดูดความชื้นนั้นน้อยกว่าซูโครส แต่สูงกว่าน้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง
5. ความดันออสโมติกเกือบจะเหมือนกันกับซูโครส
6. จุดหลอมละลายคือ101ºCน้ำตกผลึกจะหายไปหลังจากความร้อนสูญญากาศถึง115ºCและจุดหลอมเหลวของ anhydrous stachyose คือ167ºC ~ 170ºC
7. Stachyose ไม่มีการลดลง
ฟังก์ชั่นของ Stachyose:
การประยุกต์ใช้ Stachyose:
