สารให้ความหวานฟรุกโตสผลึก GI ต่ำ เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล

รายละเอียดสินค้า

สารให้ความหวานฟรุกโตสผลึก GI ต่ำ เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล

ฟรุกโตสผลึก iส น้ำตาลธรรมชาติที่สกัดจากข้าวโพดหรืออ้อยโดยผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์และตกผลึกด้วยเอนไซม์.  มันเป็นnสารให้ความหวานที่มักใช้ในอาหารและเครื่องดื่มเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ ฟรุกโตสผลึกประกอบด้วยฟรุกโตสอย่างน้อย 98% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำและแร่ธาตุ มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 1.8 เท่า ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่บริโภค และมักใช้ในสูตรอาหารเพื่อลดน้ำตาลและแคลอรี ฟรุกโตสผลึกมีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ในการปรุงอาหารและการผลิตอาหาร ได้แก่ :

• ของแข็ง: ปรับปรุงความนุ่มฟูของเบเกอรี่

• ผสมได้ดี: กับสารให้ความหวานอื่น ๆ

• ไม่ถูกออกซิไดซ์: สามารถคงสภาพโดยไม่ถูกออกซิไดซ์ได้เป็นเวลานาน

• เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน: ไม่ประกอบด้วยกลูโคสและสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

• ดัชนีน้ำตาลต่ำ: เหมาะสำหรับใช้ในสูตรน้ำตาลลดลง

• ชะลอการก่อตัวของผลึก: ให้เนื้อสัมผัสที่พึงประสงค์ในไอศกรีมและของหวานแช่แข็ง ผลึกฟรุกโตสแตกต่างจากน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) ซึ่งผ่านกระบวนการอย่างมากและมีกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณที่แตกต่างกัน

• ชื่อสินค้า	ฟรุกโตสผลึก
  รายการ	คำอธิบาย	วิธีการทดสอบ
  ความรู้สึก	ผลึกสีขาวหรือผงผลึก กลิ่นเฉพาะตัวของผลิตภัณฑ์	GB/T 20882.3
  ฟรุกโตส (แบบแห้ง)，%	≥99	GB/T 20882.3
  ขาดทุนแห้ง，%	≤0.5	GB 5009.3 การอบแห้งด้วยสุญญากาศ
  ค่า pH	4.0-7.0	GB/T 20882.6
  5-hydroxymethylfurfural (การดูดซับ)	≤0.32	GB/T 20882.3
  เถ้า,%	≤0.05	GB/T 20882.2
  คลอไรด์，%	≤0.01	กิกะไบต์ 20880
  อนุภาคที่ไม่ละลายน้ำ มก./กก.	≤20	กิกะไบต์ 20882.4
  สารตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ มก./กก.	≤40	GB 5009.34
  สารหนูทั้งหมด (As)，มก./กก.	≤0.5	GB 5009.11
  พลัมบัม (Pb)，มก./กก.	≤0.5	กิกะไบต์ 5009.12
  จำนวนแผ่นทั้งหมด, CFU/กรัม	≤1000	GB 4789.2
  โคลิเฟิร์ม, CFU/กรัม	≤10	GB 4789.3
  แบคทีเรียก่อโรค (Salmonella, Staphylococcus aureus)	เชิงลบ	GB4789.4     GB4789.10
  ขนาดบรรจุ	25กก.ต่อถุง
  ขนาดและวัสดุของบรรจุภัณฑ์ภายใน	57*105ซม. PE
  บรรจุภายนอก	55*95ซม. ถุงพลาสติกและกระดาษ
  อายุการเก็บรักษา	24 เดือน
  มาตรฐานผู้บริหาร	GB/T 20882.3
  ใบอนุญาตผลิตเลขที่..	SC20137148207585
  คำประกาศ	ปราศจาก GMO, ปราศจากสารก่อภูมิแพ้, ไม่มีรังสี
  กระบวนการ	แป้ง → การผสมขนาด → การเหลว → การเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาล → การกำจัดสีและการกรอง → การแลกเปลี่ยนไอออน → การกรองที่แม่นยำ → การทำให้เข้มข้น → การทำให้ไม่สม่ำเสมอ → การกำจัดสีและการกรอง → การแลกเปลี่ยนไอออน → การกรองที่แม่นยำ → การทำให้เข้มข้น → การแยกด้วยโครมาโตกราฟี → การกำจัดสีและการกรอง → การแลกเปลี่ยนไอออน → การกรองที่แม่นยำ → การทำให้เข้มข้น → การทำให้เข้มข้น → การให้ความร้อนและการกรอง → การเกิดผลึก → การปั่นเหวี่ยง → การอบแห้งแบบสเปรย์ → การบรรจุ → การแยกโลหะ → การจัดเก็บ CCP1: การควบคุมความร้อนและการเก็บรักษาความร้อนทางจุลชีววิทยา ขีดจำกัดวิกฤตสำหรับอุณหภูมิการเก็บรักษาความร้อนของถังขนส่งอยู่ที่ประมาณ 80-100 องศาเซลเซียส โดยมีระยะเวลาจำกัด 30-40 นาที CCP2: การตรวจจับโลหะ ควบคุมวัตถุแปลกปลอมที่เป็นโลหะ Fe<1.5 มม., Non-Fe<2.0 มม., SUS<2.0 มม.
  อุปกรณ์เสริมดิบ	แป้งที่บริโภคได้, น้ำ, α–amylase ที่อุณหภูมิสูง, กลูโคอะไมเลส, คาร์บอนกัมมันต์จากพืช
  ความต้องการในการขนส่งและจัดเก็บ	อุปกรณ์ขนส่งควรสะอาด ควรเก็บไว้ในที่แห้งและสะอาด ไม่ควรปะปนกับสิ่งของที่เป็นพิษ อันตราย และกัดกร่อน ขณะขนถ่ายสินค้า ควรจัดการด้วยความระมัดระวัง และห้ามมิให้ทำให้กระเป๋าเสียหายโดยเด็ดขาด สถานที่จัดเก็บควรสะอาด ระบายอากาศได้ดี และแห้ง ห้ามปะปนกับสิ่งของที่เป็นพิษ อันตราย กัดกร่อน และมีกลิ่น