มันสำปะหลังมอลตามตรินทริน

ส่วนผสมของส่วนผสมอาหารมันสำปะหลังผง mataltodextrin

dextrin ที่ต้านทานได้หรือไม่เรียกว่า maltodextrin ซึ่งเป็นเส้นใยมันสำปะหลังชนิดที่ละลายน้ำได้ส่วนใหญ่เป็นเพราะความจริงที่ว่าภายใต้การกระทำของกรดและความร้อนโมเลกุลของแป้งจะถูกย่อยสลายเป็นครั้งแรก ที่อุณหภูมิสูงโมเลกุลขนาดเล็กเหล่านี้จะได้รับการโพลีเมอร์อีกครั้งและโมเลกุลกลูโคสพอลิเมอร์ Re RE อาจไม่ได้เป็นα- 1,4 glycosidic bond และα- 1,6 แต่มันเป็นไปได้ที่จะสร้าง α、 β- 1,2 และ α、-1,3 และ l-glucan Glucoamylase ดังนั้นจึงเรียกว่า dextrin ต้านทาน

ส่วนผสมของอาหารทนต่ออาหาร matodextrin ตัวละครทางกายภาพ:

1. ปริมาณเส้นใยอาหารที่สูง≥90%（AOAC2001.03)
2. ความสามารถในการละลายสูง≥75%以上（ 20 ℃)
3. ความร้อนที่มีความเสถียรและความต้านทานกรด
4. ประสิทธิภาพการต่อต้านความชื้น
5. ความหวานต่ำเพียง 10% ของน้ำตาล
6. ความหนืดต่ำประมาณ 15cps (30 ℃, โซลูชัน 30%)
7. กิจกรรมน้ำต่ำ

8. แคลอรี่ต่ำประมาณ 1.7kcal/g

Maltodextrin ที่ดื้อยาซึ่งเป็นเรื่องของการแจ้งเตือน GRAS นี้เป็น dextrin พิเศษที่ผลิตโดยใช้การไฮโดรไลซิสแป้งและ transglucosidation /repolymerization ตามด้วยชุดของการทำให้บริสุทธิ์และการอบแห้งสเปรย์ กระบวนการนี้ก่อให้เกิด dextrin ที่ละลายได้ส่วนใหญ่ที่ละลายได้ด้วยเนื้อหาเส้นใยที่สูงขึ้น ดังนั้นจึงเป็นของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยสลายได้หรือหมวดหมู่เส้นใยอาหาร มันไม่มีกลิ่น, ขาวหรือสีขาวเกือบและไม่ใช่ไฮยกโกปี maltodextrin ที่ดื้อยาของ Bailong สามารถได้มาจากข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลัง

ทนมอลโตDextrin ถูกเสนอเพื่อใช้เป็นส่วนผสมของอาหาร Maltodextrin ที่ดื้อยาของ Bailong มีจุดประสงค์เพื่อใช้ในหมวดหมู่อาหารต่อไปนี้ที่ประมาณ 1.2 ถึง 10 กรัม/เสิร์ฟ:

(1) ขนมอบ (2) เครื่องดื่มที่ไม่ได้เป็นนมของเหลว (3) ธัญพืชและบาร์กราโนล่า (4) เครื่องปรุงรสและน้ำสลัด (5) ขนม; (6) เครื่องดื่มนม; (7) นมไม่ใช่เครื่องดื่ม (8) ของหวานแช่แข็ง (9) เกรฟและซอส; (10) การเปลี่ยนอาหาร (11) ผลิตภัณฑ์พาสต้าและธัญพืช (12) มื้ออาหารและซุปที่เตรียมไว้ (13) ผลไม้แปรรูปรวมถึงผลไม้แห้งแปรรูป (14) ขนมที่มีความเสถียรชั้นวาง (15) ของว่างและแครกเกอร์ (16) ผงเครื่องดื่มแห้ง และ (17) บาร์โภชนาการ หมวดหมู่ใหม่บาร์โภชนาการได้ถูกเพิ่มเข้าไปในระดับการใช้งานและการใช้งานที่ระบุไว้ใน GRN 436