ดีเอ็กซ์ทรินที่มีความละลายสูงและทนทาน

แป้งข้าวโพด/แป้งมันสำปะหลังที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ ภายใต้สภาวะความเป็นกรดและการสลายตัวด้วยความร้อนสามารถได้กลูแคนที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่ละลายได้ผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนสามารถละลายในน้ำได้สามารถลดน้ำตาลในเลือดและควบคุมไขมันในเลือด มีส่วนช่วยในสุขภาพลำไส้และการควบคุมน้ำหนัก

ดีเอ็กซ์ทรินที่ทนทานต่อมะพร้าวออร์แกนิกเป็นใยอาหารที่ละลายได้ซึ่งไม่สามารถย่อยสลายได้โดยเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ เนื่องจากสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร ปรับปรุงระดับไขมันในเลือดที่เป็นกลาง ปรับปรุงสภาพลำไส้ และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

คุณสมบัติทางฟิสิกส์และเคมี

1.ความหวานต่ำ, เพียง 10% ของความหวานจากน้ำตาล

2.แคลอรี่ต่ำ ประมาณ 1.9 Kcal/กรัม

3.ทนกรด ทนความร้อน และทนความเย็น

4.ความหนืดต่ำและกิจกรรมน้ำต่ำ

5.ไม่มีข้อจำกัดการใช้งาน เพิ่มในปริมาณที่เหมาะสมตามการผลิต

ฟังก์ชัน

1.สามารถขยายพันธุ์พืชที่เป็นประโยชน์และมีผลควบคุมแบบสองทาง

2.ยับยั้งการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร และรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

3.ปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน

4.สามารถส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุได้

5.เพิ่มความถี่ในการขับถ่ายและปรับปรุงอาการท้องอืด

แอปพลิเคชัน
1.มันมีลักษณะของรสชาติหวานต่ำ (40% ของซูโครส) รสชาตินุ่มนวล ทนความร้อนและความเป็นกรด จึงสามารถใช้ในขนมและผลิตภัณฑ์นมได้

2.ด้วยความทนทานและความโปร่งใสที่ดี มันมีข้อได้เปรียบหลายประการเหนือซูโครสในเรื่องการตกผลึกใหม่ รสชาติ และราคา

3.ด้วยคุณสมบัติป้องกันการตกผลึก ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน และจุดเยือกแข็งต่ำ สามารถปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์นม

4. รักษาความชื้นที่ดีและป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้ง ทำให้ขนมปัง ขนมปัง และอาหารที่ผ่านการอบมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

5.สามารถใช้ได้กับขนมที่มีค่า DE ต่ำและทนความร้อน

6.น้ำเชื่อมมอลโตสสูงที่มีการออกซิเดชันที่ใช้งานได้ ง่ายต่อการสลายตัวเป็นสารสีเมื่อถูกให้ความร้อนภายใต้สภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นด่างสามารถทำปฏิกิริยากับโปรตีนเพื่อผลิตคาราเมลสีน้ำตาล-เหลือง ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีกลิ่นหอมพิเศษนั่นเหมาะสำหรับการผลิตอาหารที่ต้องผ่านการหมักเนื่องจากง่ายต่อการหมัก

7.สามารถใช้ได้กับเจลาตินดอกบัว ขนมไหว้พระจันทร์ ผักที่ผ่านการอบแห้ง แฮม และอาหารฟาสต์ฟู้ด

8. ความจุความชื้นต่ำทำให้สะดวกในการขนส่งและเก็บรักษาด้วยต้นทุนที่ต่ำ