สารให้ความหวานแคลอรีต่ำชนิดน้ำอัลลูโลส น้ำเชื่อมไซรัป ...
แคลอรี่ต่ำ – ให้พลังงานเพียง ~0.2–0.4 กิโลแคลอรีต่อกรัม ประมาณหนึ่งในสิบของแคลอรี่ของซูโครส
รสชาติคล้ายน้ำตาล – หวานประมาณ 70% ของน้ำตาลซูโครส มีรสชาติสะอาดและไม่มีรสค้างอยู่ในคอ
เป็นมิตรต่อน้ำตาลในเลือด – มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินน้อยที่สุด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
เป็นมิตรต่อฟัน – ไม่สะสมแบคทีเรียในช่องปาก ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ
มีเสถียรภาพสูง – ทนความร้อนและกรด เหมาะสำหรับเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และขนมหวาน
ประโยชน์ต่อสุขภาพเชิงการทำงาน – การวิจัยชี้ให้เห็นถึงการสนับสนุนการเผาผลาญกลูโคสและการออกซิเดชันของไขมัน
ส่วนผสมบนฉลากสะอาด – มาจากธรรมชาติ เข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเพื่อสุขภาพ
รายละเอียดสินค้า
อัลลูโลสชนิดน้ำ (สารให้ความหวานแคลอรีต่ำ / น้ำเชื่อมไซโคส) ดี-อัลลูโลส หรือที่รู้จักกันในชื่อไซโคส เป็นน้ำตาลหายากที่พบได้ตามธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยในผลไม้บางชนิด แตกต่างจากน้ำตาลทั่วไป ตรงที่ร่างกายสามารถเผาผลาญได้น้อยมาก ทำให้แทบไม่มีแคลอรีเลย ด้วยคุณสมบัติด้านความปลอดภัย ความคงตัว และการแปรรูปที่ยอดเยี่ยม อัลลูโลสจึงกลายเป็นสารให้ความหวานเชิงหน้าที่รุ่นใหม่ ให้รสชาติที่สะอาดเหมือนน้ำตาล และมีศักยภาพในการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในสูตรอาหารและเครื่องดื่ม
ชื่อผลิตภัณฑ์ |
น้ำเชื่อมอัลลูโลส |
รูปร่าง |
ของเหลวสีเหลืองอ่อน |
รสชาติ |
หวานไม่มีกลิ่น |
ปริมาณอัลลูโลส (เมื่อแห้ง) % |
≥95.0 |
กิจกรรมทางน้ำ |
<0.75 |
พีเอช |
ก.0-7.0 |
เถ้า,% |
≤0.5 |
สารหนู(As),( 68526243,มก./กก.) |
≤0.5 |
ตะกั่ว (Pb),( 68526244, มก./กก.) |
≤0.5 |
จำนวนแอโรบิกทั้งหมด (CFU/กรัม) |
≤1000 |
โคลิฟอร์มทั้งหมด (MPN/100 กรัม) |
≤30 |
เชื้อราและยีสต์ (CFU/กรัม) |
≤25 |
สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส (CFU/กรัม) |
<30 |
ซัลโมเนลลา |
เชิงลบ |
การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา
เก็บในที่แห้งและเย็น ห่างจากความชื้น สารระเหย หรือกลิ่นแรง
อายุการเก็บรักษา: 36 เดือนนับจากวันที่ผลิตภายใต้เงื่อนไขที่แนะนำ
การใช้งาน
อัลลูโลสสามารถใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาลโดยตรงได้ในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เช่น เครื่องดื่ม (น้ำผลไม้ เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง)
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมหวาน
ผลิตภัณฑ์นมและไอศกรีม
ผลิตภัณฑ์โภชนาการเพื่อสุขภาพและการกีฬา
สูตรลดน้ำตาลหรือเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
ฟังก์ชั่นและคุณประโยชน์
มีฤทธิ์ปกป้องระบบประสาทและเสริมสร้างสุขภาพเส้นประสาท
สร้างการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมาก ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดการสะสมไขมัน
ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานที่เป็นมิตรกับฟันและไม่มีความเสี่ยงต่อฟันผุ
คุณสมบัติทางกายภาพ
สะอาด หวานคล้ายน้ำตาล (ประมาณ 70% ของซูโครส)
ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
ค่าแคลอรี่ต่ำมาก: เพียง 0–0.2 กิโลแคลอรีต่อกรัม ประมาณ 5% ของแคลอรี่น้ำตาลอ้อย
สามารถมีส่วนร่วมในปฏิกิริยา Maillard เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอาหารอบและปรุงสุก

