ไฟเบอร์พรีไบโอติกชนิดละลายน้ำ ฟรุคโตโอลิโกแซกคาไรด์ 95 ผง

ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (FOS) เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์สายสั้นที่ประกอบด้วยหน่วยฟรุกโตสเป็นหลัก โดยมีปลายมอยอิตีกลูโคส ในฐานะไฟเบอร์พรีไบโอติก FOS ได้รับความสนใจอย่างมากในด้านโภชนาการและการวิจัยด้านสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่โดดเด่นและคุณประโยชน์ทางสรีรวิทยาที่เป็นไปได้

โครงสร้างและแหล่งที่มา

โมเลกุล FOS โดยทั่วไปประกอบด้วยสายฟรุกโตสสั้น โดยทั่วไปมีตั้งแต่ 2 ถึง 10 หน่วย ตัวแทนหลัก ได้แก่ 1-คีสโตส (GF2), นิสโทส (GF3) และฟรุกโตฟูราโนซิลนิสโตส (GF4) สารประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในแหล่งพืชหลายชนิด เช่น รากชิโครี อาร์ติโชกเยรูซาเลม กระเทียม หัวหอม และหน่อไม้ฝรั่ง ในระดับอุตสาหกรรม FOS สามารถผลิตได้ผ่านการสังเคราะห์เอนไซม์จากซูโครสหรือโดยการสกัดจากวัสดุจากพืชธรรมชาติ