ผง Isomalt ปราศจากน้ําตาล

- มาจากน้ําตาลอ้อย

- ได้รับการรับรอง Non-GMO, Halal, Kosher

- สารทดแทนน้ําตาล

- เป็นมิตรกับฟัน

- การควบคุมน้ําหนัก - สนับสนุนอาหารที่มีน้ําตาลในเลือดต่ํา

ติดต่อตอนนี้ อีเมล โทรศัพท์ วอทส์แอพพ์

รายละเอียดสินค้า

Isomalt เป็นส่วนผสมของไดแซ็กคาไรด์ไดอะสเตอริโอเมริกสองตัว โดยแต่ละชนิดประกอบด้วยน้ําตาลสองชนิด ได้แก่ กลูโคสและแมนนิทอล (α-D-glucopyranosido-1,6-mannitol) และกลูโคสและซอร์บิทอล (α-D-glucopyranosido-1,6-sorbitol) การไฮโดรไลซิสของไอโซมอลต์อย่างสมบูรณ์ให้กลูโคส (50%) ซอร์บิทอล (25%) และแมนนิทอล (25%) เป็นสารผลึกสีขาวที่ไม่มีกลิ่นซึ่งมีน้ําตกผลึกประมาณ 5% Isomalt มีผลการระบายความร้อนน้อยที่สุด (ความร้อนบวกของสารละลาย) ต่ํากว่าน้ําตาลแอลกอฮอล์อื่น ๆ โดยเฉพาะไซลิทอลและอิริทริทอล

Isomalt ผลิตขึ้นในกระบวนการสองขั้นตอนซึ่งซูโครสจะถูกเปลี่ยนเป็นไอโซมอลทูโลสก่อน ซึ่งเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ลด (6-O- α-D-glucopyranosido-D-fructose) จากนั้นไอโซมอลทูโลสจะถูกเติมไฮโดรเจนโดยใช้ตัวเร่งปฏิกิริยานิกเกิล Raney ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย — ไอโซมอลต์ — เป็นองค์ประกอบที่เท่าเทียมกันของ 6-O-α-D-glucopyranosido-D-sorbitol (1,6-GPS) และ 1-O-α-D-glucopyranosido-D-mannitol-dihydrate (1,1-GPM-dihydrate)

คุณสมบัติทางกายภาพของ Isomalt:

ไอโซมอลต์