ไอโซมอลโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ องค์การอาหารและยา
1. ควบคุมพืชผิวหนังลดปริมาณ Clostridium perfringens
2. ผ่อนคลายลําไส้
3. ฟันแข็งแรง
4. แคลอรี่ต่ํา
5. ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ
6. ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
รายละเอียดการผลิต
ISOMALTO OLIGOSACCHARIDE 900 การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์น้ําเชื่อม
ใบรับรองการวิเคราะห์:
สารที่ใช้วิเคราะห์ |
สเปค |
มาตรฐานการทดสอบ |
GB / T20881-2007 |
ลักษณะ |
ของเหลวเหนียวไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อน |
เนื้อหา IMO |
≥90% |
เนื้อหา IG2+P+IG3 |
≥45% |
สารที่เป็นของแข็ง |
≥75% |
ลักษณะโปร่งแสง |
≥95% |
พีเอช |
4-6 |
เถ้า (ซัลเฟต) |
≤0.3 (กรัม / 100 กรัม) |
สารหนู (As) |
<0.5(mg/kg) |
ตะกั่ว (Pb) |
<0.5(mg/kg) |
จํานวนแอโรบิกทั้งหมด (CFU / g) |
≤1500 |
โคลิฟอร์มทั้งหมด (MPN/100g) |
≤30 |
เชื้อราและยีสต์ (CFU / g) |
≤25 |
แบคทีเรียที่ทําให้เกิดโรค |
ขาด |
คุณสมบัติ
หวานและบริสุทธิ์
ความเสถียรของกรดและความร้อน
จุดสิ้นสุดของกลุ่มลดอาจเกิดขึ้นปฏิกิริยา Maillard
VIscosity ใกล้เคียงกับความเข้มข้นของสารละลายซูโครสเท่ากัน
Isomalto-oligosaccharide ใช้กับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์นมลูกอมบิสกิตและอาหารอบ
โปรแกรมประยุกต์
IMO ได้รับการยอมรับจากผู้ผลิตอาหารทั่วโลกสําหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย โดยเฉพาะเครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยว/โภชนาการบาร์ ในสหรัฐอเมริกา IMO ส่วนใหญ่ใช้เป็นแหล่งใยอาหาร อย่างไรก็ตาม IMO ยังใช้เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ําในอาหารหลายชนิด เช่น ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และธัญพืช เนื่องจาก IMO มีรสหวานประมาณ 50% เท่ากับซูโครส (น้ําตาล) จึงไม่สามารถทดแทนน้ําตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งได้ อย่างไรก็ตาม IMO มีผลข้างเคียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับโอลิโกแซ็กคาไรด์อื่น ๆ ในคลาสเดียวกันดังนั้นโมเลกุลของคาร์โบไฮเดรตนี้จึงได้รับความสนใจมากขึ้นจากผู้ผลิตอาหารทั่วอเมริกาเหนือและในยุโรป
