ไฟเบอร์พรีไบโอติก ไม่ใช่จีเอ็มโอ IMO อิโซมาลโตโอลิโกแซ็กคาไรด์

ไอโซ-โอลิโกแซ็กคาไรด์ใช้แป้งข้าวโพดบริสุทธิ์เป็นวัตถุดิบ ผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนและได้ผลิตภัณฑ์ผงสีขาว สามารถส่งเสริมแบคทีเรียไบฟิดอย่างมาก และมีฟังก์ชันของใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ค่าแคลอรี่ต่ำ ป้องกันฟันผุ ฯลฯดังนั้นจึงเป็นชนิดของโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย

น้ำเชื่อมอิโซมาลโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ (ผง) มีความหวาน 0.4 ถึง 0.5 เท่าของซูโครสมันมีรสชาติที่ดีและสามารถใช้แทนส่วนหนึ่งของซูโครส เพิ่มรสชาติอาหารและลดความหวาน

ทนความร้อนและกรด
ไอโซมอลโตโอลิโกแซ็กคาไรด์มีความต้านทานความร้อนและกรดที่ดีเยี่ยม น้ําเชื่อมที่มีความเข้มข้น 50% จะไม่สลายตัวเมื่ออุ่นภายใต้ PH3 และ 120 °C เป็นเวลานาน สามารถรักษาลักษณะและหน้าที่ดั้งเดิมไว้ได้เมื่อนําไปใช้กับเครื่องดื่มกระป๋องการบําบัดที่อุณหภูมิสูงหรืออาหารที่มีค่า pH ต่ํา

การกักเก็บความชื้น

Isomalto-oligosaccharide มีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นเพื่อให้น้ําไม่ระเหยง่าย มีผลดีต่อการให้ความชุ่มชื้นและการรักษาคุณภาพของอาหารต่างๆ และสามารถยับยั้งการก่อตัวและการตกผลึกของซูโครสและกลูโคส ขนมปังขนมหวานและอาหารอื่น ๆ ที่มีแป้งเป็นตัวหลักมักจะแข็งตัวหลังจากเก็บรักษาเพียงเล็กน้อยและการเติมไอโซมอลโตโอลิโกแซ็กคาไรด์สามารถป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้งและยืดเวลาการเก็บรักษาอาหาร