ผงโพลีเด็กซ์โทรสไร้ сахัด 0.3 ลดน้ำตาล
ผงโพลีเด็กซ์โทรสที่ไม่มีน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานที่ไม่หวาน สามารถใช้แทนน้ำตาลได้3 ลดน้ำตาล โพลีเด็กซ์โทรส มีรสชาติที่เป็นกลาง และสามารถใช้เป็นสารเติมเทียมน้ำหนักต่ำในอาหารหลากหลายประเภท เช่น ขนมอบ ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์นม และเครื่องดื่มฟังก์ชัน
ด้วยคุณสมบัติความร้อนต่ำ ความเสถียร และความทนทานสูง ทำให้สามารถใช้ในอาหารหลากหลายประเภทได้ โดยเฉพาะในอาหารที่มีพลังงานต่ำ ใยสูง และอาหารฟังก์ชันอื่นๆ
โพลีเดสโทรสเป็นโพลีเมอร์กลูโคสที่มีการเชื่อมต่อแบบสุ่มและมีการกิ่งก้านสูง โดยมี DP เฉลี่ย 12 ซึ่งอยู่ในช่วง 2 ถึง 120โมเลกุลประกอบด้วยการรวมกันที่เป็นไปได้ทั้งหมดของการเชื่อมต่อไกลโคไซดิกแบบ α- และ β- เชื่อมต่อ 1→2, 1→3, 1→4 และ 1→6 1→6 (ทั้ง α และ β) ครอบงำด้วยโครงสร้างที่ซับซ้อน PDX ไม่ได้ถูกไฮโดรไลซ์โดยเอนไซม์ย่อยอาหารของสัตว์เลี้ยงในลำไส้เล็ก แต่ผ่านไปอย่างสมบูรณ์ไปยังลำไส้ใหญ่ ซึ่งมันจะถูกหมักกันทีละน้อยและบางส่วนโดยจุลินทรีย์ในร่างกาย และส่วนที่เหลือประมาณ 60% จะถูกขับออกทางอุจจาระโพลีเด็กซ์โทรสที่ไม่มีน้ำตาล ลดน้ำตาล ≤0.3% โพลีเด็กซ์โทรส
