ผงมอลโตเดกซ์ทรินที่ละลายน้ำได้และทนต่อการละลายน้ำได้

เดกซ์ทรินที่ทนทานต่ออาหารเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่ไม่สามารถย่อยได้ ซึ่งทำจากแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งมันสำปะหลัง โดยผ่านกระบวนการที่เรียกว่าเดกซ์ทรินไนเซชัน โดยมีลักษณะเป็นผงสีขาวและสามารถละลายน้ำได้

**การประยุกต์ใช้มอลโตเอ็กซ์ตรินที่ต้านทานใยอาหาร:**

เดกซ์ทรินที่ทนทานมีความอเนกประสงค์และสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้มากมาย รวมถึง:

- รายการเบเกอรี่

- เครื่องดื่ม

- ธัญพืช อาหารสำเร็จรูป และขนมขบเคี้ยว

- ขนมหวาน

- ผลิตภัณฑ์นม

- ของหวานและไอศกรีม

- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

- เครื่องดื่มให้พลังงาน

- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

- อาหารแช่แข็ง

- อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

- โภชนาการสำหรับทารก อาหารเด็ก และนมผงสำหรับทารก

- เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

- ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

- รายการดูแลส่วนบุคคล

- ยา

- อาหารเสริมโปรตีน

- อาหารพร้อม

- ซอสและเครื่องปรุงรส

- ของว่าง

- โภชนาการการกีฬา

- ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติและวีแกน

**ลักษณะทางกายภาพของมอลโตเอ็กซ์ตรินที่ต้านทานผง:**

1. ปริมาณใยอาหารสูง: ≥90% (AOAC 2001.03)

2. ความสามารถในการละลายสูง: ≥75% (ที่ 20°C)

3. มีความเสถียรสูง ทนต่อความร้อนและกรด

4. ความต้านทานความชื้นที่ยอดเยี่ยม

5. ความหวานต่ำ: เพียง 10% ของน้ำตาล

6. ความหนืดต่ำ: ประมาณ 15 cps (ที่ 30 ° C, สารละลาย 30%)

7. กิจกรรมน้ำต่ำ

8. เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ: ประมาณ 1.7 kcal/g