อาหารส่วนผสมพรีไบโอติก ไซโลโอลิโกแซคคาริไดด์ ผง XOS
1. ปัจจัยบิฟิดัสที่มีประสิทธิภาพสูงสุด:ฟังก์ชันของแบคทีเรียบิฟิดอไบดาที่แพร่กระจาย XOS นั้นมากกว่าโอลิโกแซคคาไรด์อื่นๆ 10-20 เท่าเมื่อเทียบกับโอลิโกแซ็กคาไรด์อื่น ๆ XOS สามารถใช้ในปริมาณเล็กน้อยและช่วยลดโอกาสในการท้องอืด
2.แคลอรี่ต่ำ:อัตราการสลายตัวของ XOS อยู่ในระดับต่ําซึ่งสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่เหมาะสมโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานโรคอ้วนน้ําตาลในเลือดสูงและเด็กที่เป็นโรคฟันผุอัตราการย่อยสลายของ XOS โดยเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์ต่ํากว่า 0.4%
3.ความเสถียรของกรดที่ดี:โดยทั่วไป XOS 5% จะไม่สลายตัวหลังจากให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้สภาวะที่เป็นกรด (PH = 2.5-8.0,100 °C)
4.ความเสถียรทางความร้อนที่ดี:โดยทั่วไป 5% XOS ไม่แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสําคัญหลังจากให้ความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้สภาวะที่เป็นกรด (PH = 4)
คำอธิบายการผลิต:
โพลีเด็กซ์โทรสเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกลูโคสที่เชื่อมโยงกันแบบสุ่มประกอบด้วยกลูโคสและปริมาณน้อยของซอร์บิทอลและกรดซิตริกโดยการหลอมและควบแน่นที่อุณหภูมิสูงโพลีเด็กซ์โทรสเป็นโพลีเมอร์ของโมเลกุลกลูโคสที่มีระดับการโพลีเมอร์ 12 โดยส่วนใหญ่เป็นพันธะ α-1-6 และ α-1-4
คุณสมบัติการใช้งาน:
การใช้อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
(1) เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ (โพลีเดกซ์โทรส) สามารถชะลอการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร การสร้างเยื่อเมือกในระบบทางเดินอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยและดูดซึมสารอาหารช้าลง ดูดซับกลูโคสและชะลอการดูดซึมด้วยวิธีนี้ น้ำตาลในเลือดสามารถเพิ่มขึ้นได้ช้าๆ หรือการขาดอินซูลินเล็กน้อยจะไม่ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดทันทีด้วยเหตุนี้ เส้นใยอาหารที่ละลายได้ (โพลีเดกซ์โทรส) มีผลในการยับยั้งการหลั่งกลูคาโกน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานลดลง
การใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก
(2) หลังจากที่ถูกดูดซึม เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ (โพลีเดกซ์โทรส) จะส่งเสริมแบคทีเรียไบฟิดอแบคทีเรีย แลคโตบาซิลลัส และแบคทีเรียที่มีประโยชน์อื่นๆ พร้อมทั้งผลิตกรดไขมันโซ่สั้นจำนวนมาก เช่น กรดอะซิติก กรดอะซิติก กรดโฟลิก และกรดแลคติค ซึ่งเปลี่ยน pH ของลำไส้และปรับปรุงสภาพการเจริญเติบโตของฟลอราที่เป็นประโยชน์ ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เร็วขึ้นและช่วยให้ขับถ่ายได้อย่างราบรื่น
