Maltitol เป็นคาร์โบไฮเดรตแอลกอฮอล์น้ำตาลที่ทำจากกลูโคสและซอร์บิทอลมันมีรสชาติที่สะอาดและน่าพอใจและให้ความชื้นที่ดี

และการควบคุมความชื้นซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพและปรับปรุงพื้นผิวและปาก มันมีค่าพลังงาน 2.4 kcal/g เทียบกับ

ไปยังสารให้ความหวานเต็มแคลอรี่ 4 kcal/g

Maltitol ไม่ได้ถูกย่อยและดูดซึมในลำไส้เล็กดังนั้นจึงเดินทางไปยังลำไส้ใหญ่ที่มีแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์แตกสลาย

มัน (หมัก) ลงในก๊าซและกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับซับในลำไส้ใหญ่ maltitol สามารถให้ 2.1

กิโลแคลอรี่ต่อกรัม